0

Chimay Beer Cheese

-

Chimay er et bryggeri  i Belgien, og denne ost er “vasket” i øl. Den har en konsistens som lillebror ost, har en duft som gamle ole og smager som den trælse eftersmag af blåskimmelost. Jeg kunne måske overvejes til at prøve den igen med nogen oliven, idet jeg før har fået blåskimmelsost med brune oliven så måske det også virker her.

0 osteklokker ud af 5 mulige, det stykke jeg skar af blev ikke spist op og jeg må ud og finde en hund jeg kan fodre resten til!

0

Taleggio

-

Osten,Taleggio, er blød og dufter sødlig, den har en konsistens lidt ala Buko’s smøreost og cirkelindpakninger, bare en smule hårdere. Osten i sig selv er meget fed, og dominerende faktisk så dominærende at ikke engang et stykke peberfrugt er nok til at komplimentere den. Hvis den får hele turen med peberfrugt, peberspegepølse og mayonaise så kan det spises, men det er mest fordi peberspegepølsen overdøver osten.

Osten er bestemt ikke dårlig, men den passer sig bare bedre på et stykke groft rugbrød. Jeg tror måske jeg vil prøve det sammen med et stykke kerne-rugbrød.

1 ud af 5 osteklokker, den kan spises men bliver nok ikke min favorit. Ihvertfald ikke i den her konfiguration.

0

Vesterhavsost

-

Vesterhavsosten er fast, men ikke mere fast end at den falder fra hinanden i munden uden at tænderne virkelig skal arbejde. Den har en kraftig smag og en tendens til at krakelere og er derfor nok ikke god til pindemadder. Den smager af meget ud at være stærk.

Sammen med grønt peber alene komplimenteres den lidt fedlige ost meget godt, men i en sandwhich med peberfrugt, pebersalami og mayo kommer den helt til sin ret. Vesterhavsosten kan bestemt konsumeres som en snack, pinde- eller peberfrugtmad. Rigtig lækkert.

Rating: 3 ud af 5 osteklokker!

0

Vlog 002: Beef Jerky fra Snakit og Meat Makers

-

Snakit Beef Jerky, Spicy sweet
Nærringsindhold: (pr. 100g)

  • Energi : 1311 kJ / 312 kcal
  • Fedt : 5g / 4g mættet
  • Kulhydrater: 12g / 12g sukker
  • Protein: 54g
  • Salt: 0,5g

Det er udemærket, klassisk smag ikke særlig spicy men god konsistens og neutral smag. Dog bliver jeg alvorligt bekymret hvor meget (eller) lidt deres naturel variant ville smage af.

Rating: 4 saftig bøffer

 

The Meat Makers, Original beef Jerky

Nærringshold: (pr. 100g)

  • Energi : 1070 kJ / 253 kcal
  • Fedt: 3,7g / 1,5g
  • Kulhydrater: 4,0g / 3,8g sukker
  • Protein: 51,2g
  • Salt: 4,1%

Den her dufter rigtigt godt, og det er netop en “orignal” – det er ikke lidt mere moist end den anden men der er stadig bid i. Den er helt forskellige fra den anden, og jeg er rigtig imponeret over hvor meget det smager ifht. til at der netop ikke er chili eller andre stærke smagsgivere i.

Rating: 4,5 saftige bøffer

 

0

Vlog 001: Beef Jerky fra spejdersport

-

OTG Beef Snack, chili and garlic
Nærringsindhold: (pr. 100g)

  • Energi : 1424 kJ / 340 kcal
  • Fedt : 12g / 4,8g mættet
  • Kulhydrater: 6g / 5.7g sukker
  • Protein: 53g
  • Salt: 5g
  • Vand: 0,7%

En varm men rundt chili krydret jerky i tynde strimler, der gør at den holder længere end jerky i store strimler.

Rating: 3,5 saftig bøffer

 

OTG Beef Snack, salt and pepper

Nærringshold: (pr. 100g)

  • Energi : 1328 kJ / 317 kcal
  • Fedt: 7,3g / 2,8g
  • Kulhydrater: 6,2g / 5,6g sukker
  • Protein: 56,1g
  • Salt: 4,3g
  • Vand: 0,7%

Smagen er lidt kedelig, varianten være kaldt naturel el. lign. Den er bestemt spiselig men jeg foretrækker den med chilli.

Rating: 2 saftige bøffer

Producent: https://drytech.no/en/shop/product-category/real-on-the-go-en/beef-snacks-en/

Dansk forhandler: https://www.spejdersport.dk/Pages/Search.aspx?search=OTG%20Beef

0

Kylling med peberfrugter og løg

-

Dette er et work in progress, jeg lover intet 😉

  • 3 store kyllingebryster
  • 2 store peberfrugter
  • 5 små snack-peber
  • 3 løg
  • 3-4 fed hvidløg
  • 1 stort forårsløg
  • 1/2l fløde
  • 2 æg
  • hønseboulion
  • Soya
  • Olivenolie
  • Edike
  • Worcestershire sauce
  • sesam

Først skal kødet marineres, tag en pose og kom cirka lige meget eddike og olie i, og cirka halvt så meget olie og worcestershire sause som olie og eddike, og til sidst et voksent skvæt citron. Slut af med cirka en spiseske salt og lidt peber. (Jeg kom for lidt salt i, så måske 2 spiseskeer), pil hvidløgene og kvas dem og kom dem i posen.

Snit kyllingen i strimler og mariner dem i mindst en 3-4 timer.

Kom noget olie på panden og tag kyllingestykkerne op af marinaden, fisk hvidlød og evt skaller op og steg dem hurtigt ved høj varme så de karameliseres udenpå.

Skru ned for varmen, hælde fløde og grøntsager sammen , tilsæt boulionen og lad det simre til grøntsagerne er møre men stadig med lidt bid i.

(Jeg overvejer at stege det af to omgange næste gang, så jeg tager kyllingen af varmen når den har fået nok – laver grøntsagerne og sovsen i samme panden, og hælde kyllingen i til sidst)

Tag panden af varmen og vent til det ikke koger mere, slå to æg ud i en kop og pisk dem med en gaffel, og rør dem herefter ud i retten for at tykne sovsen.

0

Hasselback kylling med jalepenos og ost.

-

Ingredienser:

  • 1 dåse pikant flødeost
  • 1 håndfuld finthakkede jalepenos
  • 1/4L Fløde (38%, helst mere)
  • 1 håndfuld revet chedar
  • 1 håndfuld revet mozeralla
  • 2 store kyllingebryster
  • 1 pakke bacon
  • 1/4 pakke emmentaller

Bacon lægges på en rist iovnen ved 180 grader til den er sprød, flødeost, revet chedar og mozeralla (riv det selv!) og fløde røres sammen til en masse med en konsistens der svarer nogenlunde til hytteost, hæld fløden i lidt af gangen for at sikre at den ikke bliver for tynd, massen krydres til sidst generøst med salt og peber og stilles så til side.

Kyllingebrysterne skæres ca. halvvejs igennem på tværs med 8-10mm’s mellemrum, som vist på billedet her til højre. I hver anden rille indsætter du et stykke bacon, og ihver anden en skive emmentaller.

Drys med salt og peber og anret ostemassen ovenpå brysterne, de skal være helt dækket til. Herefter bages de i 40 minutter ved 180grader. Jeg forestiller mig at det kan serveres sammen med blomkål og brokoli, eller måske ovnbagt aubergine, i givet fald skal du overvejer at tilsætte lidt ekstra fløde så ostemassen bliver mere sovse-agtig.