Braiserede svinekæber

Ingredienser: 500g Svinekøber 4 Gullerødder 2 Løg 2 Hele hvidløg 2-3 dl hønseboulion 1/2 limfjordsporter Tørret timian Lauerberblade Limfjordsporter Tør kæberne og skær senen af, drys med salt og peber og brun kæberne i rapsolie til de har en god farve på alle sider, brug herefter panden til at opløse 1-2 hønseboulionterninger i 2-3 dl […]

Vandmelonsalat

Ingredienser: 1 Håndfuld frisk spinat 1 halv vandmelon 1 Puck ost 1 Håndfuld pinjekerner Balsamico Pinjekernerne svitses af på en varm pande i olivenolie, puckost og vandmelon skæres i terne og spinaten skyldes. Anret på et fad med spinat nederst og vandmelon – spray herefter et par gange med en god balsamico, og top herefter […]

Spinat, Chevapchichi og spejlæg

Dette er en nem og hurtig ret, Chevapchichi kan købes på frost og posen kan være åben i fryseren, således at du kun tager de 5-6 stykker ud du bruger til den enkelte portion, det samme gælder frosen spinat. 5-6 Chevapchichier 5-6 klumper frosen spenat 3-4 æg Chevapchichi steges på panden i rigeligt olivenolie, spinaten […]

Chilli Con Carne

Ingredienser: 500g hakket kød 3 hakkede løg 2 hakkede selleristokke 4 hakkede hvidløgsfed 2 hakkede chilifrugter 4 hakkede peberfrugter 1-2 dåse hakkede tomater salt, peber, basilikum, spidskommen, oregano Brun kødet i bunden af en gryde, tilsæt kryderier og de hakkede hvidløgsfed og chilifrugter, når kødet er brunt overfører du det til slow-cookeren og tilsætter grøntsagerne. […]

Chiagrød med nøde-müsli og bær

Ingredienser: 400 dl kokosmælk 4 spsk chiafrøg 1 vanliestang Græskarkerner Solsikkekerner Hasselnødder Blåbær, hindbær eller andre bær Kokosmælk, chiafrø og udskrab fra vaniliestangen røres sammen og sættes på køl, omrøres efter cirka en time og er herefter på køl til næste morgen, dog max 2-3 dage. Müslien laves ved at blande kerner og nødder i […]

Ramen Beef Bowl

Marinerede æg Ingedienser: 3 spsk vand 3 spsk soja 3 spsk fish sauce 2 fed hvidløg 2-3 cm ingefør 3 æg Fyld vand i en lille gryde så det lige præcis passer med at det kan dække æggene. Sat vandet på komfuret til det koger, skrug ned på middelvarme og læg forsigtigt æggene i vandet, […]

Kylling med peberfrugter og løg

Dette er et work in progress, jeg lover intet 😉 3 store kyllingebryster 2 store peberfrugter 5 små snack-peber 3 løg 3-4 fed hvidløg 1 stort forårsløg 1/2l fløde 2 æg hønseboulion Soya Olivenolie Edike Worcestershire sauce sesam Først skal kødet marineres, tag en pose og kom cirka lige meget eddike og olie i, og […]

Hasselback kylling med jalepenos og ost.

Ingredienser: 1 dåse pikant flødeost 1 håndfuld finthakkede jalepenos 1/4L Fløde (38%, helst mere) 1 håndfuld revet chedar 1 håndfuld revet mozeralla 2 store kyllingebryster 1 pakke bacon 1/4 pakke emmentaller Bacon lægges på en rist iovnen ved 180 grader til den er sprød, flødeost, revet chedar og mozeralla (riv det selv!) og fløde røres […]

Vandmelonsalat med feta og spinat

Ingredienser: 100g frisk spinat (en god håndfuld) 1 lille vandmelon (evt. en halv) 150g frisk feta (Puck) 50g solsikkekerner balsamico eddike, olivenolie og peber Skyld spinaten grundigt, og anret den i bunden af fadet. Skær vandmelonen i små tern og/eller mundrette bidder. Fordel herefter vandmelonen i et lag der max er 2-3 tern  tykt. Snit […]

Saftige og møre cedar røgede koteletter på gril!

1 Cedar planke  2 store koteleter med skaft (ben) 300ml olivenolie papria, salt og peber En gasgrill med låg En pensel Et grill thermometer En spray-/forstøverflaske mad vand Du kan i princippet godt undvære planken, den giver lidt ekstra smag, den giver lidt mere saft og kraft smagsoplevelsen. Mén du kan sagtens følge opskriften uden […]