Sur Senneps Kål med medister

Ingredienser 4 stykker medister, cirka 300g Fint snittet kål, cirka 300g 2 teskefulde dijon sennep med top 4 teskefulde mayonaise med top 1 halv støget teske gurkemeje 2 spiseskefulde æblecideredike 4 spiseskefulde vand Sæt medisteren over, køb noget ordentligt, gerne hos slagteren – der må gerne være noget smag i, ellers kommer man til at […]

Millionkål

Ingredienser: 300 g oksekød 300 g fintsnittet kål 250 ml fløde Soya 1 okseboulion terning salt peber paprika Kødet brunes i en sjat olivenolie, krydres med salt og peber, opløs en boulionterning i massen og tilsæt fløden. Kom cirka 2 spiseskefulde soya i og smag til med salt, peber og paprika. Når kødsovsen smager som […]

Pikantkål

Ingredienser: 300g fintsnittet salat basseret på hvid- eller spidskål, eksempel: Spidskål, Kinaradisser, Edamamebønner, forårsløg og solsikkekerner 1 stor spiseskefuld Pikantost fra Buko 1 1/2 stor spiseskefuld mayonaise Cayennepeber og fint salt 300g kød, her nakkekoteletter 1 dusk purløg fra haven Pikantost og mayonaise røres sammen, smages til med salt og peber og tilsættes cirka et […]

Kold Beef Salat

Ingredienser: 1 tilberedt bøf, evt. leftover 1/2 romaine salat Kold bearnaise / bearnaise mayo Olivenolie Æbleedike Affermans sennep Salt og peber Rør en vinagrette, af en stor sjat olivenolie og ligeså æbleedike røres op med to spiseskefulde affermands sennep, lidt salt og lidt peber. Romainbladene anrettes på en tallerken og pensles med vinagretten, bøf’en skæres […]

Mellemmad på Peberfrugt

En nam madpakke eller en hurtig stillelse af den lille sult, en peberfrugt-side smut med mayonaise (evt. krydret) med ost eller pålæg.

Braiserede svinekæber

Ingredienser: 500g Svinekøber 4 Gullerødder 2 Løg 2 Hele hvidløg 2-3 dl hønseboulion 1/2 limfjordsporter Tørret timian Lauerberblade Limfjordsporter Tør kæberne og skær senen af, drys med salt og peber og brun kæberne i rapsolie til de har en god farve på alle sider, brug herefter panden til at opløse 1-2 hønseboulionterninger i 2-3 dl […]

Vandmelonsalat

Ingredienser: 1 Håndfuld frisk spinat 1 halv vandmelon 1 Puck ost 1 Håndfuld pinjekerner Balsamico Pinjekernerne svitses af på en varm pande i olivenolie, puckost og vandmelon skæres i terne og spinaten skyldes. Anret på et fad med spinat nederst og vandmelon – spray herefter et par gange med en god balsamico, og top herefter […]

Spinat, Chevapchichi og spejlæg

Dette er en nem og hurtig ret, Chevapchichi kan købes på frost og posen kan være åben i fryseren, således at du kun tager de 5-6 stykker ud du bruger til den enkelte portion, det samme gælder frosen spinat. 5-6 Chevapchichier 5-6 klumper frosen spenat 3-4 æg Chevapchichi steges på panden i rigeligt olivenolie, spinaten […]

Chilli Con Carne

Ingredienser: 500g hakket kød 3 hakkede løg 2 hakkede selleristokke 4 hakkede hvidløgsfed 2 hakkede chilifrugter 4 hakkede peberfrugter 1-2 dåse hakkede tomater salt, peber, basilikum, spidskommen, oregano Brun kødet i bunden af en gryde, tilsæt kryderier og de hakkede hvidløgsfed og chilifrugter, når kødet er brunt overfører du det til slow-cookeren og tilsætter grøntsagerne. […]

Chiagrød med nøde-müsli og bær

Ingredienser: 400 dl kokosmælk 4 spsk chiafrøg 1 vanliestang Græskarkerner Solsikkekerner Hasselnødder Blåbær, hindbær eller andre bær Kokosmælk, chiafrø og udskrab fra vaniliestangen røres sammen og sættes på køl, omrøres efter cirka en time og er herefter på køl til næste morgen, dog max 2-3 dage. Müslien laves ved at blande kerner og nødder i […]