0

Chimay Beer Cheese

-

Chimay er et bryggeri  i Belgien, og denne ost er “vasket” i øl. Den har en konsistens som lillebror ost, har en duft som gamle ole og smager som den trælse eftersmag af blåskimmelost. Jeg kunne måske overvejes til at prøve den igen med nogen oliven, idet jeg før har fået blåskimmelsost med brune oliven så måske det også virker her.

0 osteklokker ud af 5 mulige, det stykke jeg skar af blev ikke spist op og jeg må ud og finde en hund jeg kan fodre resten til!

0

Taleggio

-

Osten,Taleggio, er blød og dufter sødlig, den har en konsistens lidt ala Buko’s smøreost og cirkelindpakninger, bare en smule hårdere. Osten i sig selv er meget fed, og dominerende faktisk så dominærende at ikke engang et stykke peberfrugt er nok til at komplimentere den. Hvis den får hele turen med peberfrugt, peberspegepølse og mayonaise så kan det spises, men det er mest fordi peberspegepølsen overdøver osten.

Osten er bestemt ikke dårlig, men den passer sig bare bedre på et stykke groft rugbrød. Jeg tror måske jeg vil prøve det sammen med et stykke kerne-rugbrød.

1 ud af 5 osteklokker, den kan spises men bliver nok ikke min favorit. Ihvertfald ikke i den her konfiguration.

0

Vesterhavsost

-

Vesterhavsosten er fast, men ikke mere fast end at den falder fra hinanden i munden uden at tænderne virkelig skal arbejde. Den har en kraftig smag og en tendens til at krakelere og er derfor nok ikke god til pindemadder. Den smager af meget ud at være stærk.

Sammen med grønt peber alene komplimenteres den lidt fedlige ost meget godt, men i en sandwhich med peberfrugt, pebersalami og mayo kommer den helt til sin ret. Vesterhavsosten kan bestemt konsumeres som en snack, pinde- eller peberfrugtmad. Rigtig lækkert.

Rating: 3 ud af 5 osteklokker!

0

Vlog 002: Beef Jerky fra Snakit og Meat Makers

-

Snakit Beef Jerky, Spicy sweet
Nærringsindhold: (pr. 100g)

  • Energi : 1311 kJ / 312 kcal
  • Fedt : 5g / 4g mættet
  • Kulhydrater: 12g / 12g sukker
  • Protein: 54g
  • Salt: 0,5g

Det er udemærket, klassisk smag ikke særlig spicy men god konsistens og neutral smag. Dog bliver jeg alvorligt bekymret hvor meget (eller) lidt deres naturel variant ville smage af.

Rating: 4 saftig bøffer

 

The Meat Makers, Original beef Jerky

Nærringshold: (pr. 100g)

  • Energi : 1070 kJ / 253 kcal
  • Fedt: 3,7g / 1,5g
  • Kulhydrater: 4,0g / 3,8g sukker
  • Protein: 51,2g
  • Salt: 4,1%

Den her dufter rigtigt godt, og det er netop en “orignal” – det er ikke lidt mere moist end den anden men der er stadig bid i. Den er helt forskellige fra den anden, og jeg er rigtig imponeret over hvor meget det smager ifht. til at der netop ikke er chili eller andre stærke smagsgivere i.

Rating: 4,5 saftige bøffer

 

0

Vlog 001: Beef Jerky fra spejdersport

-

OTG Beef Snack, chili and garlic
Nærringsindhold: (pr. 100g)

  • Energi : 1424 kJ / 340 kcal
  • Fedt : 12g / 4,8g mættet
  • Kulhydrater: 6g / 5.7g sukker
  • Protein: 53g
  • Salt: 5g
  • Vand: 0,7%

En varm men rundt chili krydret jerky i tynde strimler, der gør at den holder længere end jerky i store strimler.

Rating: 3,5 saftig bøffer

 

OTG Beef Snack, salt and pepper

Nærringshold: (pr. 100g)

  • Energi : 1328 kJ / 317 kcal
  • Fedt: 7,3g / 2,8g
  • Kulhydrater: 6,2g / 5,6g sukker
  • Protein: 56,1g
  • Salt: 4,3g
  • Vand: 0,7%

Smagen er lidt kedelig, varianten være kaldt naturel el. lign. Den er bestemt spiselig men jeg foretrækker den med chilli.

Rating: 2 saftige bøffer

Producent: https://drytech.no/en/shop/product-category/real-on-the-go-en/beef-snacks-en/

Dansk forhandler: https://www.spejdersport.dk/Pages/Search.aspx?search=OTG%20Beef

0

Anette Sams – Sandheden om sukker

-

Anette er dansk forsker og PhD, hun har arbejdet med diabetis medicin hos Novo Nordisk og hun har udgivet en bog – en bog på danske der sætte fokus på sukker og ikke mindst dit blodsukkers indflydelse på dit helbred. Jeg har fulgt Anette siden Thomas Rode taggede hende for et halvt års tid siden og glædet mig som et lille barn til hendes bog kom ud, og bogen er super godt skrevet og selvom jeg ikke er blevet færdig med den endnu er jeg ikke et sekund i tvivl om at jeg er enig med indholdet i bogen – og vi nu endelig har fået en seriøs dansk kilde vi kan henvise til.

i går var det d. 9 Oktober, hvor hun holdt foredrag på Bådcafeen i Århus – og lad mig bare sige det med det samme, dét var rigtig godt! Først underholdt Anette med at gennemgå biologien fra et niveau så alle kunne være med og ind imellem rettede hun så de forskellige misforståelser som folk er blevet opfostret med. Så blev der lige krydret med en lækker brokolisuppe med palæobrød til forret og en laksebøf med kåldolmer til hovedret.

Det var rigtig lækkert og mega informativt, Anette er en formidabel formidler og hun fik virkelig publikum med, og hvis pladsen havde været der til det havde hun helt sikkert fået os op og lave lidt motion også. Jeg skrev nogle af hendes nøglepunkter ned som jeg gerne vil fremhæve:

  • Fokuser på det stabile blodsukker, det handler ikke om hvad du må og ikke må spise – det handler om at gøre det på en måde så du opretholder et stabilt blodsukker, og når du spiser sukker skal du nyde det. Dvs. det handler om at grundkosten skal være blodsukker neutral og undgå tilsat sukker. Kunne ikke være mere enig.
  • Overvægt er et symptom på højt blodsukker, skønt at høre det fra en lægefaglig person. Det er de færreste overvægtige der selv er skyld i deres overvægt og det bidrager ingenlunde til at løse problemerne at folk bliver ved med at give os skylden for det.
  • Træning virker, ikke fordi du brænder kalorier men fordi det bygger større og stærkere muskler, der mere effektivt kan omsætte sukkeret i dit blod til energi.

Jeg vil ikke dele alle hendes pointer med jer, derimod syntes jeg i skal skynde jer og melde jer til et af hendes foredrag, og selvfølgelig købe hendes bog.

Det var alt i alt en kanon hyggelig aften, og jeg fik både netværket, og smagt nogle lækre nye retter – og så fik jeg stiftet bekendtskab med Anette og jeg vil bestemt anbefale hende som foredragsholder og/eller forfatter til dig der har behov for en troværdig introduktion til en sukkersmart kost, og det er både i virksomheden og privaten 🙂

Der kommer en mere in-depth anmeldelse når jeg er færdig med bogen 🙂