Vlog 002: Beef Jerky fra Snakit og Meat Makers

Snakit Beef Jerky, Spicy sweet Nærringsindhold: (pr. 100g) Energi : 1311 kJ / 312 kcal Fedt : 5g / 4g mættet Kulhydrater: 12g / 12g sukker Protein: 54g Salt: 0,5g Det er udemærket, klassisk smag ikke særlig spicy men god konsistens og neutral smag. Dog bliver jeg alvorligt bekymret hvor meget (eller) lidt deres naturel […]

Vlog 001: Beef Jerky fra spejdersport

OTG Beef Snack, chili and garlic Nærringsindhold: (pr. 100g) Energi : 1424 kJ / 340 kcal Fedt : 12g / 4,8g mættet Kulhydrater: 6g / 5.7g sukker Protein: 53g Salt: 5g Vand: 0,7% En varm men rundt chili krydret jerky i tynde strimler, der gør at den holder længere end jerky i store strimler. Rating: […]

Vandmelonsalat med feta og spinat

Ingredienser: 100g frisk spinat (en god håndfuld) 1 lille vandmelon (evt. en halv) 150g frisk feta (Puck) 50g solsikkekerner balsamico eddike, olivenolie og peber Skyld spinaten grundigt, og anret den i bunden af fadet. Skær vandmelonen i små tern og/eller mundrette bidder. Fordel herefter vandmelonen i et lag der max er 2-3 tern  tykt. Snit […]

Saftige og møre cedar røgede koteletter på gril!

1 Cedar planke  2 store koteleter med skaft (ben) 300ml olivenolie papria, salt og peber En gasgrill med låg En pensel Et grill thermometer En spray-/forstøverflaske mad vand Du kan i princippet godt undvære planken, den giver lidt ekstra smag, den giver lidt mere saft og kraft smagsoplevelsen. Mén du kan sagtens følge opskriften uden […]

Stuvede svinekæber

Ingredienser 800gr svinekæber 6 gullerødder 3 porrer 5 store løg 4 fed hvidløg 4 hønseboulionterninger 2 dåser tomatpure (2x140g) Svinekæberne krydres med salt og peber, og steges i bunden af en stor gryde i olivenolie ved høj varme. Altimens du skærer grøntsagerne i mundrette bider, løgene  skæres i både resten i skiver. Når de er […]

Broccoligratin

Ingredienser: 300g frosne broccolibuketter. 6 æg 8-10 chevapchichier 4 læg Emmentaller Spidskommen Det tog et par forsøg at få den her ret perfekt, men i dag lykkedes det. Jeg tog en god pande og sætte over middelvarme med en god slat olie i, tilsatte 10 chevapchichier og lod dem tø på panden, hvorefter jeg skar […]

Broccoligratin første forsøg

1 håndfuldbroccolibuketter 5 æg 8 chevapchichi 3-4 løg Emmentaller Det her er et eksempel på en ret der smager supergodt, men visuelt set måske godt kunne have været lidt. Det bliver den næste gang 🙂 Først gennemsteger du chevapchichi’erne på middel varme, herefteer tilsætter du de fint snittede løg og broccolibuketterne og krydrer med masser af […]

Pulled pork med chili-hummus

Ingredienser: En dåse færdig pulled pork uden marinade En portion hummus (http://www.bodyhacking.dk/2018/03/hjemmelavet-humus/) Shriraca (chilli) sauce Olivenolie Grissen kommes i et ildfast fad og skal lige have en 5-8 minutter i en forvarmet ovn ved 250grader, gerne med grill, så tager du den ud og trækker den fra hinanden med to gafler og fordeler den ud […]

Der skal til at ske noget …

Jeg har lige afsluttet min uddannelse, så nu er jeg Professionsbachelor i Innovation og Iværksætteri, jeg har stadig 2 firmaer der tager rigtig meget af min tid. Men BodyHacking ér tilbage på programmet nu, jeg har så småt brugt de sidste 4-5-6 uger på at få nogle ting til at falde på plads, jeg har […]