• 4 æg
  • 200ml fløde
  • 250g bacontern
  • purløg

Steg bacontern til de er brune og næsten sprøde i en gryde, tilsæt derefter fløde og bacon under omrøring. Rør rundt til ægget har en dejlig blød konsistens. Drys med purløg. Æggene har en super blød og dejlig konsistens og en fantastisk smag … derfor har jeg valgt at kalde dem for engleæg. Jeg nåede desværre ikke at tage et billed inden hele portionen på mystisk vis forsvandt 😉

ps. Salt, Ketchup, ost eller andet tilbehør er bandlyst ! … jeg har eksperimenteret med en masse varianter, det her ér den bedste 🙂