Ingredienser:

  • 20 sherry tomater
  • 1 skalotteløg
  • 1 lille stykke mozzarella
  • 1 halv glas pesto

Først skar jeg alle tomaterne i halver, så lagde jeg et tyk lag pesto på bunden af tallerkenen hvori jeg anrettede de halve tomater, derpå snittede jeg løget og dryssede ud over og til sidst skar jeg mozzarella i strimler og lagde ovenpå, et skvis salt og peber og så er den klar, sherry tomaterne og skalotteløget giver en super smag når de er kombineret.