Rejecocktail ? Er der nogen udfordring i at lave den LCHF? Næh … egentlig ikke, men derfor en den god alligevel

1. En sjat salat
2. En lille håndfuld rejer
3. En lille håndfuld feta
4. 2-3 spiseskefulde hjemmelavet thousand island dressing.

Salat nederst, så rejser og så feta og til sidst rigeligt med dressing

2 af dem her og så er jeg mæt … så hvis du bruger den som forret skal du huske at lave en mindre hovedret.

Ingredienser

1. 120g flåede tomater med chili
2. 1 halvt rødløg
3. 3 fed hvidløg
4. citronsaft
5. 3 syltede drueagurker
6. 2 dl økologisk mayonaise
7. Worcestershiresauce

Først hakker du hvidløg og rødløg i små tern og hælder det på en stegepande eller en lille kasserolle sammen med 1-2 tskf. citronsaft og de flåede tomater, kog det i 10-15 minutter til det meste af væden er væk og stil herefter stegepanden i fryseren og lad den stå til massen er helt kold.

Snit nu de syltede aggurker, tilsæt tomat-massen og maynaisen og rør det sammen, smag til med Worchestershiresauce og citron.

Enjoy, og bemærk hvordan det smager dejlig sødt uden at der er sukker i

1. 1 pk bacon i tern
2. 1 rød peber
3. 2-3 løg
4. hvidløgs(pulver)
5. 4-6 æg

Steg baconen til det er sprødt, hak peber og løg i fine tern, tilsæt det når baconen er sprød tilsættes peber og løg, lad det simre i 4-5 minutter. Tilsæt hvidløg efter smag, og slut af med æggene og lad det simre 5-6 minutter eller indtil æggene er som du vil have dem.

Retten smagte godt, men var ikke særlig køn så jeg har ikke taget noget billede

• Energi, 145kcal
• Protein 8.7g
• Kulhydrater 2.5g
•  - Heraf sukker 0g
• Fedt 8.4g
•  - Heraf mættet fedt 1.4g
• Kostfiber 21,2g
• Natrium 0,4g

Det er brød vi taler om her … det smager som en blanding af groft-hvedebrød og rugbrød, du kan godt smage at det ikke er købt i brugsen, men både varmt og koldt, smager det som brød og det er bestemt genialt at kunne nyde en ostemad igen.

Jeg har testet det idag, jeg sov over mig fordi jeg ikke kunne sove i nat, og da jeg så vågnede klokken 13 besluttede jeg mig for at teste det brød her. Jeg bagte to brød igår aftes og jeg spiste det ene (pinligt ja … men det smagte virkelig godt varmt) og det andet skulle så gå til morgenmad. Jeg tog et billedet men min telefon løb tør for strøm i selvsamme sekund så billedet må i tænke jer til. Men jeg lavede 4 skiver brød, alle smurt med kærgården, to med en skive hamburryg og to skiver agurk og to andre med et par stykker god brie og to skiver agurk på hver.

Det mættede rigtig godt og smagte skønt, og det vigtigste af det hele var at jeg følte mig ikke træt af det. Her er mine målinger: (Læs mere om måling metoden her)
13:05 – Måling: 5.4mmol/l (ja jeg sov længe idag)
13:25 – Indtog jeg måltidet
13:50 – Måling: 5.4mmol/l (ingen ændring endnu)
14:11 – Måling: 5.8mmol/l (ca, 30 min. lille stigning, det ser lovende ud)
14:27 – Måling: 5.7mmol/l (ca, 60 min. wow … nedadgående allerede, det ser meget lovende ud)
14:50 – Måling: 5.6mmol/l (ca, 90 min. super lovende)
15:20 – Måling: 5.4mmol/l (ca. 120 min. mit blodsukker er nu tilbage ved udgangspunktet)

Bagningen af brødet er super nemt, hæld posens indhold i en skål, pjask 3dl vand oveni, pisk det godt sammen med et piskeris, smør den medfølgende form, og hæld blandingen i. Sæt det i ovnen på 175grader (varmluft) i 75-80 minutter, tag brødet ud af formen og lad det køle på en rist i max 12 timer, herefter opbevares det i en lufttæt pose i køleskabet.

Så med andre ord, brødet smager fantastisk, det er godt for dig, det spiker ikke dit blodsukker og det er nemt at bage og det holder sig et par dage i køleskabet, og så kan det købes her.

Burgeren fra igår er blevet rafineret lidt og jeg har taget billeder i opbygningen af den

Først en velstegt oksebøf, jeg stegte den i bacon-fedtet men ellers er der altid kokosolie

To stykker ost uden kommet lagt i en flot mønster, mens vi steger videre på jævn varme.

Læg staniol over panden og lad stege et par minutter.

Sådan skal det se ud før du tager den af.

Anret med den ostede-hakkebøf midt på tallerkenen (jeg havde egentlig købt salat til at lave en bund af, men det glemte jeg, så det blir næste gang)

Hakkede løg, jeg tog en håndfuld frosne-hakkede løg fra fryseren og puttede i en underkop og defrostede dem i mikroovnen i 2 min.

Bacon anrettes pænt og indbydende, der er 1 pakke som jeg stegte inden jeg gik igang, men dog ikke så længe siden at det nåede at blive koldt.

Ketchup og mayonaise, vær gavmild uden at sjaske det hele til.

Anret med tomater + salt og peber

Og slut af med agurker og en cola cola (zero!!)

Velbekommen!