En Low Carb Diet, handler kort fortalt om at undgå kulhydrater i videst muligt omfang i den daglige kost. Det betyder at ting som pasta, brød, kartofler, musli, cornflakes og des lige tages ud af kosten, sukker indtag begrænses og man lever primært af:

  1. Kød, æg, nødder og fisk (protein)
  2. Grønsager, frugt og salat.
  3. Specialfremstillet brød med et høj indhold af “dietary fibers” der i princippet ér kulhydrater men reelt virker anderledes på kroppen.
Jeg har prøvet Low Carb Diet i 2 uger, og man taber sig uden tvivl af den, cirka 1-2kg om ugen. Det tager meget tid at forberede kuren, man skal købe ind specielt til det og man skal regne med at bruge  30-60 min pr måltid til at forberede, handle ind til og tilberede måltidet. Det er relativt let af finde fast-food der passer ind på en Low Carb Diet:
  1. Pølsevognen: 2 ristede, uden brød med sennep, ketchup (ikke for meget).
  2. Italiensk Restaurant: Oksebøf med grønsager … bed om at få ekstra grønt istedet for kartofler.
  3. Steak house: Typisk er de ret kræsne med kartoflerne sådan et sted, men som regel vil de også gerne bytte dem ud med grønsager.
  4. Mac Donalds, Burgerking mv: Du kan typisk få noget grønt istedet for pomfritterne, og så kan du f.eks. vælge en quarterpounder og smide bollen væk og spise bøffen med kniv og gaffel. Viola … low carb :-)